Beschreibung
ARENSBAK White ist eine alkoholfreie Alternative zu Weißwein mit klarer Struktur und feiner Tiefe. Die Basis bildet eine Kombination aus Kombucha und Tee, ergänzt durch Quitte, Melone, Zitronenthymian und Ringelblumenblüten. In einer zweiten Fermentation werden diese Aromen gezielt eingebunden und anschließend durch eine leichte Reifung auf Holz veredelt. Das verleiht dem Drink zusätzliche Struktur, natürliche Tannine und eine dezente Vanillenote.
Ein zentraler Bestandteil ist hochwertiger Wuniuzao Longjing Grüntee aus Fujian. Diese frühe Teesorte zeichnet sich durch besonders zarte, natürlich süße Blätter aus. Das bergige, nebelreiche Mikroklima sorgt für eine florale Aromatik mit weicher Textur und feiner Frische. Ergänzt wird die Komposition durch biologischen Oolong-Tee, der zusätzliche Tiefe und Komplexität einbringt.
ARENSBAK White durchläuft eine doppelte Fermentation über rund 40 Tage. Dadurch entsteht ein vielschichtiger, präziser und moderner alkoholfreier Drink mit klarer Ausrichtung auf Food Pairing und anspruchsvollen Genuss.
